Mientras la agricultura ecológica se expande a lo largo del mundo, emergen jóvenes agricultores que están transformando la forma en que cultivamos alimentos. Entre ellos, Jean-Martin Fortier se destaca como un pionero que, junto a su esposa, ha desarrollado un método innovador para la creación de jardines hortícolas. En su obra, "El jardinero horticultor", comparte su experiencia de más de quince años cultivando en poco más de media hectárea de tierra, donde han conseguido alimentar a más de doscientas familias a través de un exitoso sistema de cestas y un puesto en el mercado.Este libro ofrece una guía práctica, completa y actualizada sobre cómo establecer una microgranja que funcione con métodos de producción eficientes y de bajo costo. Fortier aborda la creación de sistemas de cultivo biointensivos que permiten maximizar la producción sin necesidad de grandes inversiones o de terrenos extensos. A través de su enfoque, demostra que es posible vivir del cultivo de alimentos de manera sostenible y accesible para todos."El jardinero horticultor" ofrece información valiosa sobre varias temáticas cruciales para el agricultor moderno. Uno de los aspectos destacados es cómo cultivar sin la necesidad de un tractor, reduciendo costos de combustible y resaltando la eficiencia de herramientas manuales y técnicas de labranza adecuadas. Además, el autor enseña cómo manejar de manera sistemática diversas hortalizas, abordando la gestión de malas hierbas y plagas, la optimización del rendimiento de los cultivos, y cómo planificar las temporadas de cosecha. También se incluyen métodos prácticos para calcular precios, lo que resulta esencial para la viabilidad económica de una microgranja.Este manual no solo ofrece consejos prácticos, sino que también retoma y aplica los principios fundamentales de Eliot Coleman, enriqueciendo el aprendizaje de aquellos que aspiran a ser agricultores. Gracias a su enfoque claro y directo, el lector encontrará en "El jardinero horticultor" una fuente inagotable de conocimientos e inspiración para emprender su propio camino en la agricultura ecológica, demostrando que la producción de alimentos a pequeña escala está al alcance de todos los que deseen intentarlo.
