Sopas Y Guisados

SOPAS Y GUISADOS, de UNI, es un compendio práctico que celebra la cocina casera a través de recetas reconfortantes, fáciles de seguir y pensadas para cualquier nivel de experiencia. El libro abarca desde caldos claros y sopas cremosas hasta guisos espesos y estofados sustanciosos, con ideas que se adaptan a distintas estaciones y antojos. Su enfoque está en ingredientes simples y disponibles, pero con sabor profundo, logrando resultados que llenan la mesa y el alma.Cada receta va más allá de la lista de ingredientes al detallar pasos claros, tiempos de cocción y técnicas básicas que permiten que el lector gane confianza en la cocina. Se destacan recursos prácticos como sustituciones para adaptar platos a dietas vegetarianas o veganas, opciones para reducir alérgenos y variantes para intensificar el sabor sin complicar la ejecución. El libro también ofrece consejos sobre técnicas fundamentales como dorar, desglasar, espesar y sazonar para extraer el máximo rendimiento de cada ingrediente.La organización es intuitiva y facilita la exploración: secciones por familias de platos (caldos, cremas, sopas de legumbres, guisos de carne y estofados), con recomendaciones para combinaciones de acompañamientos simples y menús semanales. Además, incluye pautas de compra y sugerencias para aprovechar sobras, lo que convierte a SOPAS Y GUISADOS en una guía útil para una vida cotidiana más eficiente y sostenible en la cocina.Con un tono directo y cercano, este libro se dirige tanto a quienes se inician en la cocina como a quienes buscan ampliar su repertorio de comidas caseras. Sus recetas buscan resultados confiables, presentaciones sencillas y que garanticen platos que alimentan y satisfacen sin requerir equipamiento sofisticado. Es una invitación a experimentar con sabores familiares, a cultivar una despensa bien organizada y a disfrutar del ritual de cocinar sopas y guisos que reconfortan en cualquier época del año.